Beslenme: Dünya genelinde çocuklar yeterince bitkisel gıda tüketmiyor

Özellikle çocukların genç yaşlarda meyve, sebze, kuruyemiş, tohum ve baklagillerle beslenmesi gerekiyor. Bu gıdalar, büyümeyi destekleyen protein ve kalsiyum gibi temel besin maddeleri açısından zengindir. Ancak yeni bir analize göre, dünya genelinde çocuklar hâlâ bu gıdaları yeterince tüketmiyor.

Özel bir üniversite olan Tufts Üniversitesi'ndeki (Medford, Massachusetts, ABD) araştırmacılar, neredeyse 30 yıllık çocuk beslenme alışkanlıkları verilerini inceledi. Bulguları 'BMJ Global Health' dergisinde yayımlandı. Cips, burger ve patates kızartması ülkesi olarak bilinen ABD'ye ilişkin sonuçları oldukça dikkat çekiciydi.

ABD'de sağlıklı bitkisel gıdaların günlük tüketimi, yaş ilerledikçe azalıyor. Araştırmacılar, gençlerin sağlıklı beslenmeyi adeta unuttuğunu belirtiyor. Buna karşılık, diğer bazı ülkelerde tam tersi bir eğilim gözlemleniyor: Çocuklar yaşlandıkça daha fazla bitkisel gıda tüketmeye başlıyor.

Çalışma, küresel ölçekte çocuk beslenmesindeki farklılıkları ortaya koyarken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının erken yaşta kazandırılmasının önemini bir kez daha vurguluyor. Uzmanlar, özellikle işlenmiş gıdaların yoğun olduğu ülkelerde çocukların bitkisel gıda tüketimini artırmak için politikalar geliştirilmesi gerektiğini ifade ediyor.